Semlan. En lustfylld mördare?

Fettisdagen infaller dagen före askonsdagen som förr var inledningen på fastan som sträckte sig fram till skärtorsdagen. Kyrkan uppmanade oss att äta ordentligt inför fastan och vad fyller magen bättre än en semla? Fastan bestod av vatten och klippfisk och det var allt man fick äta fram till påskdagen. Avsikten var att påminna om Kristus 40 dagars fasta i öknen.

Den första semlan i norra Europa finns på en målning från 1250 i en dansk medeltidskyrka.
Seden med fastlagsbröd och senare fastlagsbullar kom troligtvis från Danmark och Tyskland och spreds hit under 1600-talet.
På 1700-talet åts de kokade i varm mjölk och fylld med mandelmassa.
På 1800-talet serverades de i tallrik med varm mjölk, överstrött med socker och kanel.
Först i början av 1900-talet började man äta semlan direkt i handen.

Men man ska nog passa sig för att äta för mycket av denna lustfyllda semla. Tisdagen den 12 februari 1771 åt kung Adolf Fredrik hetvägg och dog en kvalfull död.

Ett bakverk fyllt med historia. Inte undra på att den innehåller så mycket kalorier… eller???

Om man följer receptet för släta bullar på baka.se så får man en bulle som innehåller 195 kcal.
Vanlig grädde innehåller 375 kcal/100 g och en normalportion är ca 25 g och ger 94 kcal. Mandelmassa är det som kostar mest per 100 g. Hela 460 kcal/100 g. Jag hade ingen aning om vad mandelmassa innehöll mer än mandel och när jag såg mängden kcal var jag tvungen att googla. Mandelmassa består av mandel, socker, florsocker och grädde därav högt kaloriinnehållet. I en vanlig semla har du ca 10g mandelmassa utblandat med lite vatten eller grädde.

Summa sumarum: Om du äter en normalstor semla så innehåller den 335 kcal. 

Om du är normalviktig så ska du äta ca 2500-3500 kcal. Naturligtvis  helt beroende på aktivitet och ålder, men då känns 335 kcal nog rätt okej. Till och med jag som bara ska äta 1300 kcal per dag har råd med en🙂

 

One thought on “Semlan. En lustfylld mördare?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s