Grönt är skönt!

Så var det dags för ”Mean green juice” detox. Inventerade kylskåpet i går och där låg en trött gammalt salladshuvud och två rynkiga tomater. Jag skickade dom till primörvården.

Fick gå ner tilll affären och fylla på grönsaks och fruktförrådet duktigt! 600 kr fattigare men ett par armmuskler rikare.

grönjuicevecka.png

Nu kommer det knepiga, hur gör man? Jo jag googlar! Hela internet kryllar av nyttiga, goda, roliga, hälsosamma, (ibland onyttiga och äckliga) gröna juicer och smoothies!

Vi börjar med att reda ut begreppen Grön juice och smoothie.
Smoothies var från början en mix av yoghurt och frukt. Sött och gött men idag finns det mängder av varianter. Grunden är oftast yoghurt, mjölk eller kesella.

Grön juice är vad det låter som. En juice gjord på grönsaker och frukt. Om man inte kör grönsakerna i en råsaftcentrifug utan en blender brukar man spä ut juicen med vatten och is så den inte blir så tjock. Själv har jag köpt mig en Blender-Twister-Mixer som är helt oslagbar. 🙂

Här kommer ett par recept jag hittat och kommer använda mig av men jag kommer även blanda i det som faller mig i smaken just där och då.

Recept 1:
Äpple – två medium ca 350g
Selleri – 4 stjälkar, ca 250g
Gurka – en hel ca 300g
Ingefära – en tumme ca 25g
Grönkål – 6 blad ca 200g
Citron – 1/2 frukt 40g
Recept 2:
1/2 kil av vanlig storlek rödkål
1 halv liten vattenmelon
2 apelsiner
½ fänkål
Recept 3:
4 skivor färsk ananas
en stor handfull körsbär
en stor morot
5 cm bit färsk ingefära
4 små bitar gurkmeja rot
Annonser

”Din jävla planta!”

Har du hört det uttrycket någon gång? ”Din jävla planta!” Det betyder att man är dum i huvudet och används oftast av verbalt handikappade människor.

Men är inte det rätt konstigt att använda plantor som synonym för dum, plantor är inte alls dumma!
Plantor har en grym överlevnadsförmåga, dom förser oss med alla näringsämne vi behöver och dom finns tillgängliga för alla! Dessutom smakar plantor otroligt gott! 

Ni har säkert hört talas om Vegetarianer och veganer men hur många har hört om plantbaserad kost? 

Giuseppe Arcimboldo
Hemma hos oss är vi rätt dåliga (för att inte säga rent usla) på att äta frukt och grönt till och från och när vi väl har det så är det ett tillbehör till huvudingrediensen som oftast är kött i någon form. 

I måndags fixade min man min lunchlåda, (jag vet, han är fantastisk! <3) kryddad med kärlek och med ursäkten att det inte fanns något kött till pasta/pestosalladen. Lunchen smakade fantastiskt och en känsla och en tanke började gro i mig. 

Om vi skulle prova på att utesluta kött från vår kost två dagar i veckan…?!

Nu kanske någon tror att det är krångligt och svårt att hitta på bra mat men det lovar jag att det inte blir tack vare Google och Maria! 🙂 

Maria skriver både om sin lott där hon odlar plantor och sin mat hon lagar av plantor och hon är absolut ingen planta! 😉

Jag är dessutom övertygad om att det är bra för både min hälsa och vår natur. 

Så hur ska jag presentera detta för familjen? Jag tänker inte tvinga någon att följa mitt val men jag tror dom även kommer se fördelar när jag bjuder på en smarrig middag. 

Ännu ett sätt att få in mer frukt och grönt i vardagen är att beställa prenumeration av grönsaker. Själv tänker jag prova Ekolådan. 

Nu ska jag bara berätta detta för resten av familjen oxå! 😉 Wish me luck! 

Allt är inte vad det ser ut att vara

Det är inte bara fulla kalendrar eller oplanerade händelser som omkullkastar vår vardag. Det kan räcka med ett ord. Min dag vändes upp och ner men tack vare min personlighet sitter jag upprätt med ett vinglas och uppskattar mitt eget sällskap. Skål på mig!

Men för att inte dras ner totalt i fördärvet så har jag nyttigt snacks till vinet i form av en bok som heter Allt om Näringslära och som är skriven av Martin Brunnberg.

Det enda oheta med denna boken är omslaget

brunnberg-martin-allt-om-naringslara
För mig påminner omslaget om en bok från 70-talet. Man kanske skulle sadla om och göra heta presentationer av oheta ämnen.
nutrition images (2) images (1)
Näringslära är ett hett ämne!
Boken tar upp hur vi är uppbyggda, hur matsmältningen går till, vad energi är och hur näringsämnen som protein, fetter och kolhydrater används av kroppen. Även om hur mycket av de olika vitaminerna vi behöver, hur den mat vi äter kan påverka olika sjukdomar samt dagens trenddieter. Visst är det sexigt?!

Snart går vi på knockout!

Jag vet inte hur många inlägg jag har skrivit om tallriksmodellen och livsmedelsverkets rekommendationer och jag har höjt dom till skyarna.

Och nu är det då dags att tänka om igen?!

Glöm tallriksmodellen!
Hon skapade ”tallriksmodellen” för 37 år sedan. Men nu vill nutritionisten Britt-Marie Dahlin, 74, att vi tänker om.
– Vi kan inte äta så mycket längre – vi gör inte av med tillräckligt med energi, säger hon.

För guds skull folk, ta nu genast bort en eller två potatisar från tallriken! Jag menar ni kommer rasa i vikt, ni mår bättre och….nä! Det där tror jag tyvärr inte på.

För mig handlar det fortfarande om energi in och ut. Jag har mina kcal varje morgon på kontot och jag gör av med dom på dagen. Jag kan fylla på mitt konto med lite mera kcal under dagen och shop-o-holic som jag är så gör jag mig av med dom med.

Jag kan köpa att vi inte gör oss av med så mycket energi om vi inte gör ett aktivt val och rör på oss men detta är ju inget nytt. Sen fjärrkontrollen kom in i våra liv så har vi blivit mer och mer försoffade.

Men är det inte bättre att vi försöker få folk att röra på sig istället?

När jag var överviktig så kunde jag under en dag äta 2000-5000 kcal. På helgen började vi med Hotellfrukost de lux för att sen övergå till 500 g godis, en stor påse ostbågar, kött, bea, vin, öl och alla andra godsaker. Vi pratar många tusentals kcal. Och så här kunde det lätt se ut både på fredagen och lördagen!
Gick jag upp i vikt varje vecka? Nej! Visst ökade jag i vikt men det fanns perioder när jag åt bättre som jag gick ner heller höll vikten.

Så nu jagar vi dom där stackars potatisarna igen! Denna lilla knöl som egentligen inte gjort något ont mer än att mättat magar.
Hur många nya råd och rön ska det komma och vad är syftet?

Mår vi bättre och framför allt går vi ner i vikt av att från en dag till en annan byta från tallriksmodellen till GI till LCHF och nu till knytnäven? Det finns ju dom forskare som säker att kolhydrater är skit och så finns det dom som säger att man inte ska äta så mycket protein medans det finns dom som säger att fett är illa. Vem ska man tro på?

Tro på dig själv!

För mig är potatisen outstanding och för att vara ärlig så äter inte jag så många som 3 till en måltid heller men är det inte så att vi måste försöka låta det sunda förnuftet föra talan istället för forskare? Tyvärr kan det till och med vara så illa att det kan bero på vem som anställt forskaren som påverkar resultatet.

potatis

Som jag skrivit tidigare så är det ingen av oss som ifrågasätter allt godis, chips och onyttig mat och dess negativa påverkan på våra kroppar men så fort man pratar hälsa ska det ifrågasättas, forskas i och alla experter ska uttala sig.

Här kommer ett tips till alla er som lider av synfelet – övervikt. Måltidsmåttet som finns att köpa på apoteket bland annat. Om man har svårt med ögonmåttet så kan dessa mått vara till stor hjälp!

När vi ändå är inne på ämnet potatis (känns som att jag försöker försvara dens heder och existens här) men många pratar om sötpotatis som ett bättre alternativ till potatis. Sötpotatis och potatis är inte släkt med varann. Vi skulle lika väl kunna jämföra palsternacka och sötpotatis men i och med att många ersätter vanlig potatis med sötpotatis är de det jag jämför med.

Näringsämnen per 100 g:
Sötpotatis
Energi: 114 kcal
Protein: 1,7 g
Kolhydrater: 25,6 g
Fett: 0,4 g

Potatis
Energi: 76 kcal
Protein: 1,8 g
Kolhydrater: 16,1 g
Fett: 0,1 g

Om man bara tittar på dessa siffror så finns det många som ratar sötpotatisen direkt men gör inte det!
Sötpotatis innehåller nämligen vitamin C och E samt en stor mängd beta-karoten vilket är cancerförebyggande. Det finns även gott om mineraler som järn, koppar och folat. Sötpotatis har dessutom ett högt kaliuminnehåll så istället för att kalla de för en sötpotatis vill jag nog kalla den superpotatis!

Hur det än är så är jag kär i den lille rackaren så för mig får det vara. Jag kommer inte överge min tro på tallriksmodellen och min potatis!

En favorit i repris!

”Det är så svårt Lotta, jag vet inte vad jag ska äta! Jag måste ha hjälp!”

Det är faktiskt det jag åkte dit på förr. Maten! Jag tyckte det var så besvärligt med alla nya livsmedel och recept. Den här gången bestämde jag mig för att acceptera att det var besvärligt i början. ALLT nytt är svårt tills man lär sig det.

Här kommer mina tips på hur det kan bli lite lättare. Jag har skrivit om det förr. Låt inte maten eller att du tycker det är för besvärligt eller svårt få dig på fallrepet.

1. GOOGLA! Jag kan inte säga det många gånger nog tror jag! SÖK info på internet!
Vet ni att man kan skriva långa meningar och flera sökord i sökrutan på google?!

googla

2. Samla recept! Om vi tar middag så räcker det att ha ca 15-20 olika recept att varva mellan. Dom kan man dessutom krydda på olika sätt fast basen är det samma

3. Gå med i en matklubb! Finns ett gäng att välja på. Själv valde jag www.matklubben.se

4. Tallriksmodellen. Börja med att bestämma dig för vad du ska ha för proteinkälla. Kyckling, fisk, kött, bönor, ägg, kvarg, nötter med mera. Tips på proteinrikt livsmedel hittar du på listan här.

Efter du har bestämt proteinkälla som är ca 25% av måltiden så bestämmer du dig för grönsaker och sallad som är 50% av måltiden. Kvar har du 25% till kolhydrater så som ris, pasta, potatis, men även bulgur, quinoa med mera.

”Men det låter ju torrt” Okej då gör vi en god kall sås med en bas på kvarg eller creme fraiche en yoghurt sen har vi i kryddor, örter, lime, citron, chilisås eller vad man nu gillar. Det finns inga begränsningar.
Man kan även göra en varm sås och då gör jag oftast på en Creme fraiche eller mjölkbas.

Svårare än så behöver det inte vara! 😀

Jag tror att maten tar för stor plats i mångas tillvaro och av någon underlig anledning så verkar många tycka att man inte kan man äta samma mat flera dagar i rad. Jag lovar, det funkar! Man får inte skörbjugg!

Kyckling, tzatziki och en grönsallad med avocado är tex en perfekt lunch eller vad sägs om Tonfisk, keso med grönsaker?

Själv gör jag olika saker med vitkål och äter i flera dagar. Otroligt populärt bland mina kollegor! 😉

tallriksmodellen

Skickar med ett par tallrikar.  Jag laborerar inte mellan dom olika modellerna utan jag lägger alltid upp sallad och grönt först 50% så får dom andra två enheterna slåss om resten av platsen.

Är du inne eller ute?

Kör du GI-diet, Atkins eller Flygvärdinnedieten? Då är du tyvärr helt ute! Nu har det kommit en ny bantningsmetod. Har du provat ALLT – utan resultat? Prova detta: De allra flesta 2-åringar är smala. I samarbete med barnläkare, radiologer, dietister och utslitna föräldrar har denna geniala dieten forskats fram:

Frukost: 1 kokt ägg, 1 smörgås med sylt. Ät två små bitar av ägget och smöra ut resten på golvet. Ta en bit av mackan och kleta därefter in sylten ordentligt i ansiktet och på kläderna.
Lunch: 4 färgkritor (valfri färg), en handfull chips och tre munfulla av ett glas mjölk.
(Häll ut resten på golvet.)
Middag: 1 kex, 2 mynt och dammråtta som du hittar under soffan.
Kvällsmat: Gör i ordning en ostsmörgås som du kastar på golvet. Drick 4 fulla munnar av ditt badvatten.
Dieten blir mer effektiv med anpassad motion till. Tex:
– Lägg dig på golvet i ett köpcenter och vrid kroppen runt samtidigt som du skriker för full hals för att öka lungkapaciteten. När mannen från Securitas kastar ut dig, gör du starkt motstånd.
– Spring överallt och hoppa emellanåt.
– Ramla ofta och regelbundet. Att resa sig upp stärker musklerna.
– Kom ihåg lungorna, och skrik samtidigt med övningarna.
– Be om en samarbetspartner vid påklädning. Gör med alla krafter motstånd mot att bli påklädd. Var inte nöjd med ett ombyte, kräv att få byta kläder minst tre gånger.
Prova småbarnsdieten du också!

Tänk om det vore så enkelt! 😉

drinking-mans-diet

Just nu är fullt fokus på hälsa och träning den senaste trenden. Protein, Cardio, cirkel-, gruppträning och löpning är det senaste inom bantningsindustrin!

Men handlar övervikt och ohälsa egentligen i grund och botten om ren okunskap?

Jag anser att det ska vara obligatoriskt i skolan att läsa om hälsa, näringslära och träning.
Inte bara ett par lektioner under en termin utan det ska vara lika självklart och obligatoriskt som matte, svenska och engelska. Det är minst lika viktigt att vi lär oss om hälsa som dom andra kärnämnena anser jag. Vi kan förebygga många sjukdomar och besvär som i sin tur kan förebygga sjukvård, sjukskrivning och andra samhällsbetungande orsaker.

Här kommer ett par tips som kan vara som hjälp på det första steget mot en bra vikt:

  • Va uppmärksam på varför du äter.  Är du verkligen hungrig, äter du för att du är sugen, av ren vana- eller äter du för att dämpa negativa känslor?

  • Ät långsamt och njuta varje bit. Du märker snabbare när du egentligen är mätt och risken för att du äter för mycket blir mindre.

  • Drick vatten! Ha alltid en liten vattenflaska med dig. Vatten dämpar tillfälligt det där suget som kan uppstå för att man ser en godis, kaka eller annat som man egentligen inte behöver.

  • Motion! Motion, träning, aktiv rörelse, kärt barn har många namn. Rör på dig, även om det bara är att du ställer dig upp och jobbar (-10 kg på ett år om du ställer dig och jobbar istället för sitter!) gå en extra gång till din kollega istället för att maila eller gå av en station tidigare. Varje steg räknas! Mycket vill ha mer och rätt snart märker man hur otroligt bra man mår av motionen. 20 min är tillräckligt för att påverka humöret!! För kroppen är så smart så den bildar Endorifin,dopamin och Serotonin som är kroppens lilla må-bra-substans-apotek!

Tillsammans kan vi lära av varann! Därför vore det kanon om du som bloggar om hälsa, träning och vikt vill vara med och dela din blogg på Facebooksidan Bloggarna.

När man bara måste ha något!

Idag var det en sån där dag när min kropp skrek efter nått att stoppa i min mun! Tror till och med murbruk hade funkat och nej jag är INTE gravid men jag ville bara ha något. Nu har jag två sidekicker på jobbet, Michelle och är tränings och motivationspepparen och Embla hon har stenkoll på mig.
På vägen in till en kollega hittade jag pepparkakor som är min stora last. 3…4..ä…5 okej 8 slank ner. Jag kan ju bara inte låta bli! Och mycket vill ha mer, eller så är det den tiden på månaden men jag blev sugen på sött och det har jag inte varit på jättelänge!

Men en sak har jag lärt mig och det är att berätta för mina sidekickers när detta händer och idag var inget undantag. Embla informerades och då är det  bara att glömma alla tankar på sött. Hon säger ”nej du vill inte” håller järnkollen på mig och peppar mig.

Alla behöver en sidekicker. Även om hon eller han inte finns bredvid dig 24/7 så finns dom bara ett telefonsamtal, eller ett sms bort så att man kan få det där stödet. Även bloggläsare och vänner på social media kan vara sidekickers. Det finns dock en sak som förvånar mig och det är att så många kan vara direkt otrevliga.

Låt säga att man skriver en status på Facebook som lyder *ååå kan inte någon kasta pepparkakorna så jag inte äter upp dom* Du kan räkna med att det finns ett gäng så kallade vänner som skriver ”men ät dom där pepparkakorna istället”. Lyssna inte på dom! Leta i bland kommentarerna efter dom där som stödjer och pushar er istället! Där har ni sidekickers!

Jag har ett litet knep när jag blir sugen på nått. Vi brukar ha proteinbars liggande i kylen som man kan ta en liten bit av. Protein dämpar i alla fall mitt sötsug och dessutom är det kroppens byggstenar så det är aldrig fel att ta en bit extra.

Proteinbars är otroligt lätt att baka och här kommer ett recept jag fastnat för.

Proteinbar 16 st
5 ägg
1 dl mjölk (funkar även med vatten)
270g Vassleprotein Choklad
10g Kakao
5 dl müsli (alternativt havregryn/rågflingor)
Blanda ägg och vatten, blanda därefter i Proteinpulvret och kakao, och därefter müslin, lite i taget. Fördela smeten i två avlånga formar klädda med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 5 minuter. Sänk därefter till 150 grader och grädda ytterligare 5-10 minuter jag hade dem 8 min lite för länge tror jag
Akta så att de inte gräddas för länge, blir väldigt kompakta då.
Kalorier per bit ca 145,96 kcal
Protein per bit ca 17,78 g
Fett per bit ca 2,69 g
Kolhydrater per bit ca 11,90 g

Här kommer ännu ett recept. Det är Sanna som driver sidan Tasty Health som presenterar sina
Hemmagjord no-bake proteinbar med chokladbollsmak
som jag tycker är fantastiskt gott.

Proteinbar är perfekta mellanmål så här kommer ett sista recept:

Blanda 1,5 dl müsli (eller havregryn, nötter, russin och torkad frukt) med 4 msk jordnötssmör, 2 dl proteinpulver valfri smak och sen en ”skvätt” mjölk så man får en bra konsistens. Blanda och tryck ut i en form, sätt i kylen 30 min och skär dina bitar DONE!
oat-and-peanut-butter-protein-bar

Har du ingen sidekicker?! Tveka inte att höra av dig till mig! Jag är bra på att kicka 😉