Fett och flottigt!

Det pågår en efterfest i huvudet och det spelar ingen roll hur mycket jag än ber dom sänka volym så gör dom det ändå inte. Fräcka hjärnceller! Tycker man ska visa hänsyn. Det är ju trots allt en ny årsdag.

I går firade vi nyår hos vänner. Vilken fest det blev! Vi hade bestämt att jag och min man skulle stå för förrätten, värdparet för huvudrätten och det andra paret för desserten. Vi bjöd på laxtårta och  Prosciuttoinbakad mozarella.

Ingredienser
Mozarella
Prosciutto
Tomat
Pesto
Olivolja
Vitlöksrostade Pinjenötter
Ta en stor bit mozarella alternativt en liten rund mozarellaost och linda in den i 3-4 skivor prosciutto. Osten ska bli helt täckt. Tryck till så att skinkan hålls samman med osten. Skiva tomat i rejäla skivor. Salta och stek lite lätt.Blanda pesto och olivolja så att den blir till en lös pestodressing. Stek prosciutto-mozarellan på medelvärme och se till att prosciutton blir ordentligt stekt. Lägg den på tomatskivan och ringla pestodressing och lägg pinjenötter över. Servera direkt.
2012-12-31 19.17.28
Laxpaj
150 g kavring
50 g smör
200 g lax, rökt
½ st rödlök
1,25 dl vispgrädde
250 g kesella
1 dl lätt creme fraiche
2 ½ st gelatinblad
1 msk citron, pressad
salt och peppar

Finhacka kavringen och mixa i matberedare tillsammans med det smälta smöret. Tryck ut i form med löstagbar botten. Låt stå kallt en stund.
Fyllning: Blötlägg gelatinbladen. Skär laxen i små bitar. Vispa grädden.Tillsätt kesella och créme fraiche. Rör i lax och lök. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Smält gelatin, rör ner i smeten. Häll fyllningen i formen, ställ i kyl 3-4 timmar.

Nyttigt? Absolut inte men man kan äta med måtta! Hur som så var det FETT gott. 😉
Folk oroar sig så över vad de äter mellan jul och nyår, men de borde verkligen oroa sig för vad de äter mellan nyår och jul.

Som sagt, kväll var 5 stjärnig och vi fick nya vänner! Heidi, en fantastisk kvinna helt i mitt tycke och smak. 😉 (Du läser väl det här Heidi :lol:) Vi har samma musiksmak, humor och faktiskt historia. Heidi har efter en gastric bypass operation lyckats gå ner hela 51 kg på 14.5 månader! Hon är en grym tjej som bloggar om sitt gb-operation och sitt liv efter. Hennes man hade exakt samma tycke och smak i det mesta som är viktigt i livet (whiskey, cigarrer, AIK och musik) som min man.

Idag är man kanske inte lika kaxig dårå så på menyn står det ostbågar, godis och pizza tillsammans med den evigt felväljande Ivanhoe. (KANSKE han väljer rätt brud i år!)

Ostbågar
Tycker det är alldeles utsökt att det finns 35 grams påsar. 175 kcal onyttigheter tillsammans med endast 10 godisbitar noga utvalda. Pizzan ska enligt dagens Aftonbladet innehålla 189 kcal per 100 gram. En normalstor pizza brukar väga ca 400-450 gram. Jag väljer alltid barnpizza och väldigt LITE ost! Barnpizza är dock lite lurigt för det är ändå samma mängd deg men men, idag kräver kroppen sitt fett!

I morgon påbörjar jag en 72 timmars reningskur av kroppen.
OBS! Jag gör det INTE för att gå ner i vikt utan  för att rensa systemet. Jag kommer till och med avstå mitt älskade kaffe. Allt för att magen ska få vila ett par timmar. Även kroppen kommer få vila från fysisk ansträngning dom här timmarna men en lättare promenad blir det.

Nä nu ringde jag störningsjouren! Efterfesten har slutat men nu verkar det vara någon som sätter upp tavlor i huvudet. Betongväggar!

Annonser

Storleken har betydelse!

Om du tar en stor tallrik och fyller med mat så är risken stor att du tar för mycket. Om du där emot tar för vana att använda en mellanassiett är det lättare att hålla kcal intaget på en rätt nivå. Så ja storleken har betydelse!

Söndagar är pastadag här hemma och det är inte bara makaroner utan skruvar, gnucci och spagetti och det är INTE lätt att veta har stor mängd mat man får äta för att hålla sig inom dagens kcal-ram. Därför så väger jag oftast pasta men det finns ett riktigt smart hjälpmedel om man har svårt att veta hur mycket man ”får” äta.

Det heter måltidsmåttet och kostar 199 kr + frakt. Måltidsmåttet innehåller fyra mått. Ett är för grönsaker, ett för kolhydrater, ett för protein och ett för sås. Nä, den stora är inte för sås!
Har man som jag svårt att kontrollera hur mycket en portion är så är Måltidsmåttet utmärkt! Måltidsmåttets volymer är framtagna av dietist och beräknad för att ge en normalportion för en normalenergiförbrukare. Det genomsnittliga energibehovet för kvinna och man är 2100 kcal respektive 2700 kcal per dag.

Men ibland orkar man varken mäta, väga eller räkna och mina skruvar fick inte plats i nån form idag och inte vägde jag dom heller! Jag tog till och med om! Och i går åt jag lite mer godis än jag brukar OCH en minipåse ostbågar och dessutom nallade jag av barnens chips och dipp. Detta sköljde jag ner med ett stort glas rödvin!
Japp, jag är mänsklig 😉

Ärligt så mådde jag inte speciellt bra efteråt och det var inte så gott som jag tänkte mig heller. Dessutom kände jag mig helt plötsligt stressad. Hjärtat gick i D-takt och hade jag inte hållit glaset med båda händerna hade jag skvimpat ut vinet med.
En lättare släng av sockerkick, fettbomb och alkoholrus kan man väl kalla det. Tänk att så där kunde jag äta 5 dagar i veckan och då var det inga minipåsar ostbågar, eller bara 15 bitar plockgodis, eller ett par chips. Nä då tryckte jag gärna i mig en påse själv.

Kommer ihåg gånger när vänner kom över och vi hade köpt snacks. Det var chips, ostbågar och jordnötsringar och OM någon sträckte sig efter ostbågarna blev jag nästan förbannad. Hände till och med att vi fick köpa två påsar för att jag skulle ha en trevlig kväll.

Nu är i alla fall denna moffahelgen över och i morgon är det dags att Shape up igen!

Veckans middagslista:
Måndag: Vet inte, ska hem till en kompis som behöver lite pepp och stöd med Shape Up.
Tisdag: Pannbiff med trattkantareller och potatis
Onsdag: Bulgursallad med grillad kyckling och kall sås
Torsdag: Kålsoppa med frikadeller
Fredag-Söndag: Ett stort frågetecken! Då är vi nämligen på Öland!

Bra artikel om portioner i tidningen IFORM

Min blogg har fått en egen facebook sida!
http://www.facebook.com/IJaktenPaKcal
Välkommen att gilla, läsa och dela! 🙂

Dessa frestelser

Sitter på Hovet och kollar hockey efter ännu en intensiv och kall arbetsdag. Börjar verkligen kännas i kroppen nu men det är skönt. Man känner att man bränner.

Men tack vare det intensiva tempot och förbränningen har jag ca 500 kcal kvar att äta idag.

Sitter här i ishockeyhallen och funderar

image

Varför finns inga nyttiga alternativ?
Här finna chips, ostbågar, chocklad, godis, läsk, korv, hamburgare och kaffefika. Men det finns inte ett enda nyttigt alternativ.

Nästa gång tar jag med mig chips och dip. Fast det får jag väl inte ta med in 😦